Мысли вслух... о Таро

Друзья, хочу поделиться радостью с вами!
Не знала, куда вставить сообщение, но подумала- руками сделано, значит сюда.
Я научилась печь хлеб. Бездрожжевой, на закваске. Думаю, каждый слышал, что дрожжи вредны, вот я и озаботилась, решением этого вопроса. Главное- закваска, остальное все просто. Результат порадовал семью.
Это не сложно, а полезно то как!

Классный хлеб!!!Молодец А закваска откуда? Я пыталась сделать ,но у меня ничего не получилось

Lilu, спасибо на добром слове
Закваску мне дала знакомая, которая, собственно, и научила меня печь. Ее можно сделать самой. Смешать ржаную муку с водичкой и поставить в теплое или обычное место. В зависимости от температуры через неделю-две закваска готова. Смотреть по пузырькам, их должно быть много.
И вообще, все проще простого. Тут, как и везде, главное- вера!

Salamandra, я тоже пеку хлебушек, правда при помощи хлебопечки. Очень увлекательное занятие.

И не говорите!
Я вот как раз хотела узнать, в хлебопечке можно ведь выпекать только по рецепту, который с ней предлагается? Там какие дрожжи используете?

Salamandra, нет, не только по рецепту, можно выпекать любой хлеб. Там только нужно подобрать приблизительно программу под свой рецепт. и можно вместо дрожжей, использовать свою закваску. Например на программе ржаной хлеб, я выпекаю все хлеба с ржаной, тяжелой мукой. На программе белый хлеб, хлеб из пшеничной муки и так далее.

Я с некоторых пор тоже пеку хлеб и закваску делаю по этому рецепту

Смотри тут..

Хлеб получается очень вкусный, я его перед выпечкой семенами кориандра, слегка раздавленными в ступке посыпаю. Часть закваски, как и написано оставляю, держу в холодильнике в глиняном горшочке, две-три недели не портиться, потом с нее делаю новую закваску.

Lama63

Ура! А что у Вас за модель? У моей подруги хлебопечка только на темофльных дрожжах работает. А при таком раскладе я тоже хочу процесс автомотизировать. Все таки печь хлеб я собираюсь постоянно, это большая экономия времени, и хлеб всегда свежий к столу.
Alchemy

Спасибо за ссылку! Так подробно расписано. Теперь если я забуду закваску отложить, то знаю, можно быстро сделать новую!

Salamandra, у мнея Мулинекс. Но Панасоник, Кенвуд и многие другие тоже можно так же использовать.

У меня хлебопечка Панасоник. Довольна очень. Раньше и так пекла хлебушек, пирожки и прочее, но теперь всё стало ещё проще Всегда свежий хлебушек, покупаю в магазине только, когда не успела или надо прям срочно или например, когда котлеты делаю. Так же прекрасно замесит тесто на пирожки, пельмешки, беляши и прочее... Очень удобно, когда надо много успеть, обед там и ужин, а хочется чего нибудь ещё , то самое то! Ну и когда лениво. А вообще люблю с тестом руками поработать, иногда прям очень хочется

Технику такую люблю, есть ещё аэрогриль и мультиварка. Не могу сказать, что ну прям очень часто использую, но использую и очень выручают меня эти помошники

Агата, я в котлеты хлеб уже давно перестала добавлять, только муку, несколько столовых ложек, пшеничную или рисовую. Выходит очнеь хорошо и вкусно, мука фарш очень хорошо слепляет, в отличие от хлеба.

я сама хлеб не пеку, на выпечку руки не тем концом вставлены, но как-то ела хлеб на минеральной воде, мне очень понравилось.

neuro, хлеб добавляют вроде как для пышности , а яйцо для склейки как раз, но суть не в этом , а в том, что кому как нравится С мукой тоже хорошо получится.

да, знаю про такое. Минералка даёт дополнительный подъём как бы, пористость хлебушку.