Мысли вслух... о Таро

Девочки, кто мариновал арбузы в банках? Поделитесь

Alone, вам рецепт нужен или как на вкус? Если рецепт нужен то вот. * арбуз – 3-5 кг
* вода – 1 л
* соль – 1 ст. ложка
* сахар – 1 ст. ложка
* уксус – 2 ч. ложки
Арбуз нарезать на куски, уложить в подготовленные банки, добавить специи и залить маринадом из соли, сахара, уксуса и воды.
Приготовление:
Арбузы маринованные

Арбуз нарезать на куски, уложить в подготовленные банки, добавить специи и залить маринадом из соли, сахара, уксуса и воды.

Стерилизовать по схеме: 0,5 л банка – 15 минут, 1л банка – 20 минут. Банки закатать и перевернуть до полного остывания. Арбуз маринованный с пряностями

Для рецепта Вам потребуются:
- арбуз

для маринада:

- вода - 1 л
- соль - 1 ст. л.
- сахар -1 ст. л.
- уксусная эссенция - 2 ч. л.
- жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток - по вкусу

Мариновать арбузы можно спелые и недозрелые. Арбуз моют, разрезают на дольки. Корки и зерна можно не удалять. Дольки укладывают в банки. Добавляют жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток. Заливают маринадом. Стерилизуют поллитровые банки 15 минут, литровые - 20 минут.
Я у знакомых ела очень вкусно,сама не делала,но рецепты я записала.

Этот рецепт не трудоемкий. Помидорки можно закрыть на зиму, а можно не закатывать в банки. Тогда рецепт готов к употреблению через несколько дней.
И так, берем 5 кг.спелых плотных помидор. Лучше брать сливки или "чумак". Моем, надрезаем пополам, но не до конца, начиная от "попки" где помидор крепился к кустику.
Берем 2 крупных сладких перца. Стакан чищенного чеснока, один горький перец, пучок зелени укропа и петрушки.
Перец(сладкий и горький), чеснок пропускаем через мясорубку, зелень мелко крошим. Всю начинку перемешиваем и закладываем понемногу в разрез помидоров.
Маринад.
На 4 литра воды: 200гр соли, 300 гр уксуса, 400 гр. Все кипятим и заливаем уложенные в емкость помидоры. помидоры в емкость лучше укладывать на бочок.
Если Вы решили все это употреблять сразу, то лучше все это положить в кастрюльку (большую) Через 3-5 дней помидоры можно кушать.
Если Вы решили закатать помидоры на зиму. То помидоры уложить в мытые и стерилизованные банки, залить кипящим маринадом. Потом простерилизовать и закатать.
Если у Вас эта консервация будет храниться в погребе, то уложенные в банки, начиненные помидоры, нужно залить(можно холодным, не кипящим) маринадом, закрыть пластиковыми крышками и поставить в погреб.
можно делать половину порции.
Приятного аппетита

А я делаю всё то же самое - но только с зелёными (не зрелыми) помидорами.
Вкусно так - что словами не передать!

Alone, Тоже хорошая идея, тем более, что сейчас много недозрелых помидор по осени останется :0

вот так они выглядят в итого:

У меня на даче в этом году вырос корневой сельдерей, который я посадила первый раз в жизни. Думала думала куда его приспособить и сделала такой салат на зиму:
Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука
200 г капусты, 30 г моркови, 30 г лука, 60 г перца, 20 г соли, 70 г 6% уксуса, 80 г масла, 10 г зелени, 30 г белых кореньев.
Капусту мелко нашинковать, очищенный перец нарезать кружками 0,5 см, морковь режут в форме лапши, лук режут кружками 0,5 см, зелень петрушки, сельдерея, укропа и кинзы мелко рубят, белые коренья (петрушки, сельдерея, пастернака) натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи тщательно перемешивают. На дно банки 0,5 л наливают 2 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли и сахара, 2 ст.л. уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Плотно наполняют банку овощной смесью и стерилизуют при кипении воды банки 0,5 л – 45 минут, 1 л – 65 минут.
Очень неплохо получилось.