Мысли вслух... о Таро

Решила создать темку с обычными, бытовыми рецептами.

У меня есть не сколько любимых блюд, которые я обычно готовлю на праздники. но иногда и в выходные надо побаловать себя и близких.
Салат из фасоли
Салат абсолютно примитивный, но, отчего-то, идет у нас «на ура»
На нашу семью (5 человек) я беру:
2 банки консервированной фасоли (я обожаю красную фасоль «6 Соток»)
400-500 гр. колбасы
Зелень (у меня =укроп+петрушка. а так, кто что любит)
Майонез или сметана

Зелени я люблю много, а сестра предпочитает редкие «встречи с травой».
Все! Колбасу режем, кому как нравится. Я люблю мелкими кубиками (правда, получаются в основном прямоугольнички ). Смешали с фасолью, добавили зелень, снова помешали. Добро пожаловать к столу!
Быстро и сытно. И еще на завтра остается! Правда, не всем, а только паре счастливчиков, которые раньше встали

Еще я люблю салат с шампиньонами. Рецепт «стащила» из магазинного салата.
Нам нужно:
300-400 гр. крабового мяса (можно палочки - их резать удобней )
1 банка консервированных ананасов (уйдет не вся, часть ананасов, лишнюю. конечно, я съедаю в процессе). Советую брать кольца, и резать удобней и вид поприятней...
1 банка консерв. шампиньонов (мне больше понравились резаные, но тут - на любителя. Я вообще их не особо люблю). Можно отварить или обжарить «живые»
Зелень (очень люблю ее)
Картошка (в оригинале ее не было, но с ней оказалось гораздо вкуснее)
Майонез или сметана

Все, что целое - режем. Смешиваем. Майонезим или сметаним и едим!

Приятного аппетита!

Огурцы с чесноком быстромаринованые
Сырые огурцы нарезать на 4 части вдоль, потом поперек - чтобы выходило 3-4 см. Посолить, добавить давленый чеснок, укроп (можно без зелени, но так вкуснее) и перемешать.
Через 15 минут закуска готова Если ночь в холодильнике - то более ярковыраженно маринованые получаются.
Сделала - аж закусить ими захотелось не только мясо

у меня самое простое блюдо это Момо (непальские вареники)
Самое сложное, это сделать тесто
Мука 3.5 стакана + соль 1/2 ч.л. и добавляем водички примерно стакан. Главное, чтобы тесто было не слишком тугое.
И начинка - любая, я тру морковь, яблоки, репку или кольраби... Вариаций масса.
Кладем начинку на кружки теста, защипываем сверху и варим. Можно готовить так же на пару.
Очень легко и вкусно, рекомендую всем.

Предлагаю свои любимые Сырники в духовке.

Творог (лучше нежирный) 400гр
яйца - 2шт.
сахар -3 ст.л.
мука - 4ст. ложки
разрыхлитель - 0,5ч.л.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
щепотка соли
ягоды (можно мороженные)
Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог, муку, соль, разрыхлитель и перемашать. Добавить ягоды и перемешать, только не интенсивно, чтобы ягоды не раздавить. Формы смазать маслом (иногда использую бумажные заготовки). Выпекать в духовке при 180градусах 35-40мин., или пока верхушка не подрумянится.

Приятного аппетита!

Когда увидела эту подборку, сразу вспомнила слова Lama63 - Любите ли Вы баклажаны так, как люблю их я?.

Смотри тут..

Я тоже очень люблю баклажаны

Масленица уже прошла, но все равно. Взяла у Ники Белоцерковской в блоге

Смотри тут..

Фотки здоровенные, лучше уж там поглядеть. Рецепт второй. Немного я его не так исполнила. Назову их "блины в апельсиновом соусе".
1. Напёкла блянов.
2. соус: 100 г масла сливочного, сахар (примерно 100 гр, но можно и по вкусу), цедра и сок 1 апельсина, цедра и сок 1 лимона.
У меня было 2 апельсина.
Масло растворить, навалить сахар, хорошенько венчиком взбить, добавить цедру и сок, еще раз хорошо взбить. У меня соус загустел как кисель, тёк, не был пастой.
На сковородку вылила соус, сложила блины треугольничками, выложила в соус кружком и жарила с 2-х сторон. Блины впитали соус, ммм... Поедать горячими.
Да, я не делала фламбе. так сожрали

Кусочек мяска (лучше свинины с прожилками) весом чуть больше полкило обмазать тщательнейшим образом лимонами, хотя бы парой штук. Посыпать орегано, смесью перцев и посолить по вкусу. После аккуратно полить оливковым маслом, положить на противень или форму с фольгой и забыть на час на среднем огне в духовке. Перевернуть. Опять оставить на 45 минут. Подавать как холодную свинину на бутерброд если не сожрут уже в духовке как у нас ))
Приятного аппетита!

Рецепты не мои,но уж больно нравятся читаю каждый день кулинарные блоги голодная на работе-схожу с ума взято отсюда -

Смотри тут..

Банановые оладьи



Вариант завтрака для выходного дня, когда можно не торопиться и искренне наслаждаться процессом готовки и самим завтраком:)
Продукты: 2 банана, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 150 мл молока (желательно не очень жирного), 2 ст. ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, растительное масло.
-один банан измельчаем в блендере, или просто разминаем; второй режем маленькими кубиками
-в полученное пюре добавляем молоко, яйцо и масло
-муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду смешать отдельно, добавить в пюре
-все перемешать до получения однородной массы
-добавить нарезанный кубиками банан
-выпекать на сковородке смазанной растительным маслом
Очень советую заранее заморочиться, и найти к оладушкам кленовый сироп:)

(с) _Ворожея_

Сырники с корицей и начинкой из карамельных яблок




Ингредиенты: (на 22-25 штук)
Для сырников
1 кг творога
1 яйцо
1-2 ст.л. сахара
Корица (если есть мускатный орех - добавляйте, он делает корицу ярче)
Мука, можно в смеси с манкой (зависит от влажности творога - мне обычно хватает 3-4 ст.л.)
Для начинки
Два средних сладких яблока
Пара ложек сахара
Лимонный сок
Небольшой кусочек сливочного масла
Корица
Мука для панировки (можно в смеси с манкой)
Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать маленькими кубиками. Посыпать корицей и сбрызнуть лимонным соком. Хорошо перемешать. На сковородку насыпать сахар и поставить на средний огонь. Как только сахар растворится, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Немного уварить и всыпать яблоки, снова перемешать, чтобы все они покрылись карамелью. Яблоки выделят сок и карамель станет жиже. Немного протушить, снять с огня, переложить в тарелку и оставить остывать.
Сделать творожную массу для сырников. Приготовить муку (или смесь муки и манки) для панировки.
Скатать шарики из творога, расплющить на муке и обвалять с двух сторон, затем доделать на руке, чтобы было удобно класть начинку. Положить внутрь начинку (стараться брать только яблоки, без сиропа) и хорошо запечатать. Обвалять в муке, стряхнуть излишки, чтобы был только тонкий-тонкий слой.
Разогреть сковородку с небольшим количеством масла и обжарить сырники на небольшом огне с двух сторон.
Подавать с остатками яблок и карамельным сиропом.

(с)Гаспадыня

Яичницы в сладком перце



Думаю, для многих я не открою Америку этим рецептом - идея уж очень простая. Но для кого-то такая яичница будет чем-то новым и нетривиальным - эдакой свежей струей, которую можно внести в повседневные завтраки. Времени на приготовление такие яйца потребуют не намного больше, чем обычная яичница, а внешне выглядят гораздо эффектнее ;-)
Ингредиенты на 2 порции:
*4 яйца
*сладкой перец любого цвета
*4 кусочка тостового хлеба
*30 г тертого сыра
*соль и перец по вкусу
*растительное масло для жарки
Приготовление:
От перца отрезаем кольца толщиной около 1,5 см.
Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.
В сковороде разогреваем масло и кладем перцы. В середину каждого вбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу. Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут.
Переворачиваем и жарим еще 1 минуту с другой стороны. Если вы не любите яйца с недожаренными желтками - жарьте на 1 минуту дольше.
Готовые яйца перекладываем на поджаренные тосты и посыпаем тертым сыром.
Подаем с салатом из свежих овощей по вашему вкусу (у меня огурец + редис).

(с)MsDemy

demoniaque, Вот чьи конкретно рецепты, кто блюдо изобрел - вообще неважно. Важно, что рецепты проверены собственноручно, в своей кухне - и результат понравился, потому и выкладываете сюда, и рекомендуете другим попробовать.
Просто перепечатанные рецепты с кулинарных сайтов - дело нехитрое, их каждый и без ссылок найдет
Так что, если Вы это блюдо сами готовили, убедились в том, что приготовление не требует высшего пилотажа и получается вкусно - выкладывайте, не стесняйтесь

olga2102, не вкусное я бы не выложила!я восхищаюсь вообще авторами рецептов,даже если можно,могу дать ссылки на их блоги,где рецептов масса,но это если позволяют условия форума,не хотелось бы нарушать правила

demoniaque, за рецепт яичницы в перце сладком
Как раз сегодня купила перец, завтра опробую,

Бануш (банош)



Это рецепт очень вкусной кашки.

Немногим больше года назад в передаче "Меняю жену" увидела, что мужчины готовили какую-то кукурузную кашицу с прикольным названием. Нашла в интернете рецепт, купила все необходимое и тоже приготовила. Получилось, достаточно, неплохо, хотя кулинария это не моя стихия.

Мой муж или его сотрудники периодически ездят в командировки на Буковину (Западная Украина), а именно в Каменец-Подольский, Черновцы... И вот оттуда они привозят настоящую овечью брынзу.

Я беру две сметаны "Простоквашино" 20% - 380г, 1,5 чаш. кукурузной крупы, 2 чаш. воды, соль.

В разогретую сметану постепенно всыпать всю крупу, непрерывно помешивать деревянной ложкой в ​​одну сторону (где-то вычитала - так и делаю, может это и не обязательно). Постепенно доливаю воду. Помешивать приходится все время, потому как пузырьки с каши мгновенно начинают лететь в разные стороны высоко и интенсивно, обжигая руки.

Поэтому все, что необходимо для каши, надо приготовить заранее, т.к. отойти до конца приготовления, просто невозможно. Весь процесс длится 30 мин. (Специально фиксировала время). В некоторых рецептах пишут 10-15 мин., Но этого времени будет мало и будет ощущаться "крупинчатость", приставать каша не будет, потому что все же она готовится на жирной сметане.

Едят ее сразу, посыпая натертой брынзой, которая должна расплавиться. Добавляют шкварки, ветчину и жареные грибы с луком. Я брала обычное мясо из супермаркета, в котором есть жир и нарезала его небольшими тонкими и длинными кусочками. Ничего не перемешивать, все класть сверху. Необязательно, конечно, все. Если вы, что-либо из этого не любите, то это можно исключить. Главное в этом рецепте -сама каша и брынза.

И еще, до того, как начать варить кашу, все чем она посыпается, нужно приготовить до ее приготовления. И сыр, в том числе, тоже лучше натереть заранее. Брынзу, если нет настоящей овечьей, лучше брать сильносоленую и потверже. Врямя приготовления крупы, что я написала, рассчитано на крупнозернистую крупу. Но на Буковине ее варят или с кукурузной муки или с мелкозернистой крупы (мелкозернистая - это как манка), которую у нас трудно найти. Впоследствии мне стали привозить и крупу. Такая мелкая крупа варится всего пару минут до загустения.

А вот очень простой рецепт достаточно вкусной каши.

Каша пшеничная с луком и яйцом

Пшеничная крупа - 1стакан
Яйцо - 2шт.
Лук - 2шт.
Соль
Черный перец
Майонез

Когда-то вычитала в кулинарной книге, но придумала добавлять майонез. Промыть крупу (мелкодробленую) и залить кипятком - на стакан крупы нужно два стакана воды. Вначале помешивать и варить на медленном огне, до загустения, приблизительно, минут 20-25. Сварить два яйца и измельчить. Две луковицы порезать и поджарить. Смешать яйца и лук, добавить черный перец и эту заправку добавить в только-что приготовленную кашу и перемешать (еще в кастрюле), т.к. каша быстро загустевает и Положив кашу в тарелку, нужно полить ее майонезом, сверху можно сделать, например, разворачивающуюся тоненькую спиральку или сеточку. Кашу с майонезом не перемешивать.