Мысли вслух...о Таро

Хотела вынести отдельной темой приятное окончание трапезы)

Яблочный пирог насыпной.

Такого простого рецепта даже я еще не встречала! А вкус то отменный!

Вам потребуется:

- 1 стакан манки
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 2 ч. ложки крахмала
- 1 ч. ложка пекарского порошка
- 1-1,5 кг. яблок, лучше с кислинкой
- мак и орехи по вкусу

Как готовить:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты.

2. Яблоки трем на крупной терке, сок не сливаем. Можно добавить мака и орехов, как кому нравится.

3. Выстилаем форму для выпекания пергаментной бумагой.

4. А теперь все предельно просто – работаем по слоям, слой сухой смеси, далее слой яблок, и так до конца. Самый последний слой должен быть из сухой смеси. Плюс по вкусу можно добавить изюм, посыпать орехами и маком.

5. Духовка разогрета до 180 градусов. Загружаем, выпекаем около 50 минут. Вынимаем. Даем остыть и можно резать и кушать!

Чем дольше такой пирог настаивается, тем он вкуснее. Разумеется настаиваться он должен в холодном месте.

Приятного аппетита!

Еще одна разновидность первого рецепта. Так же очень вкусно. Просто Шарлотка порядком надоела

Болгарский яблочный пирог

Нам понадобится:
-1 ст. манной крупы
-1 ст. муки
-1 ст. сахара
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-5 яблок
-лимонный сок
-1 ст. молока

Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси.затем слой яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С.
Приятного аппетита!!!



Быстрый тортик!

Неимоверный тортик

Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...

Берем две миски.

В первую миску кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.

Во вторую миску кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.

Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.

2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;

3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.

4) торт поставить в духовку минут на 20-30.

Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.

Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.



Добавлено спустя 2 часа 15 минут 18 секунд:
Четырехцветный фруктовый пирог или разное настроение!

Ингредиенты:
Тесто:
● 300 г муки
● 120 г масла
● 100 г сахара
● 1 яйцо
● 2 ст.л. молока
● 1/4 ч.л. лимонной цедры
● щепотка соли
Начинка:
● 250 г мягкого творога
● 1 яйцо
● 1 ст.л. сахара
● Ягоды, фрукты на усмотрение: (абрикосы, яблоко, черника и ежевика)
Крошка:
● 40 г муки
● 30 г сахара
● 30 г масла

Способ приготовления:
1) Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.
2) Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики.
3) Часть теста оставить на перегородки.
4) Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок.
5) На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

Приятного аппетита

Царская ватрушка.
Получается очень вкусный десерт.
Нам понадобится:
Для теста:
200 г холодного маргарина;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
500 г творога;
4 яйца;
1 стакан сахара;
200 г джема любого,
я делала из персикового, который сделала из персикового варенья, просто размяла варенье блендером в пюре.
Приготовление.
1.Маргарин натереть на терке, смешать с сахаром, мукой и разрыхлителем. Руками растереть в однородную крошку. Это будет тесто для нашей "ватрушки".
2.Творог растереть с яйцами и сахаром в пышную массу.
3.Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы выложить половину теста. Сверху равномерно распределить творожную массу. На творожную массу выложить слой джема.Сверху равномерно распределить оставшееся тесто-крошку. Выпекать царскую ватрушку при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Хотела сфотографировать, но не успела, за вечер сожрали все. Поэтому фото не мое.

Lama63,

Делаю так же,и еще есть один вариант.
В свои многочисленные путешествия по стране на машине в последние годы,где-то в Башкирии пробовала прослойку вместо джема из перекрученной кураги,тоже просто пальчики оближешь

Еще один вариант

Ватрушка "Королевская"

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2 ст;
сахар: песок – 1 ст;
сливочное масло – 200 г;
творог – 0,5 кг;
яйца – 3 шт;
сода – щепотка;
ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком). Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.

Приятного аппетита!!!)))

Sayuri, знаем знаем вкусно вкусно.

Американский шоколадный пирог "Брауни"

2 плитки (по 80-100 гр.) горького шоколада
2-3 яйца
Полпачки сливочного масла
Полстакана сахара
1 ст. муки
Растопить на водяной бане поломанный на кусочки (помельче) шоколад.Добавить порезанное сливочное масло,перемешать.Добавить яйца и сахар.Потом муку.Все как следует перемешать.Можно для вкуса добавить пару порезанных бананов или грамм 300 свежей или мороженой вишни без косточек или грамм 100 грецких орехов,будет еще вкуснее.
Выложить тесто в форму и печь при 180-200 градусах минут 30.Пирог сверху должен покрыться корочкой,но внутри остаться немного влажным. Аромат от пирога идет невероятный Пекла на свой день рождения,все хвалили,говорят,как магазинный

Пирожное из кукурузных палочек

Ингредиенты:
- 150 г мармелада
- 200 г очищенных грецких орехов
- 2,5 пачки сладких кукурузных палочек по 70 г
- 175 г сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки

Кукурузные палочки высыпьте в глубокую посуду. Туда же добавьте растопленное сливочное масло и вареную сгущенку.

Хорошо размешайте, немного разминая и ломая палочки руками.

Порежьте мармелад произвольной соломкой или кубиками.

Добавьте мармелад в миску к палочками и аккуратно размешайте.

Измельчите грецкие орехи.

Из получившейся массы сформируйте продолговатый батон. Обваляйте его в ореховой крошке.

Заверните в целлофан или фольгу и отправьте на полчаса в морозильник.

Затем достаньте и порежьте ломтиками поперек.

Получается сладко, но вкусно!
Это вариант шоколадной колбаски

Приятного чаепития!

Творожные булочки

Ингредиенты на 10-12 шт:

250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки или желток

Приготовление:

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут. Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.




Вот этот рецепт давно лежит в закромах моей Родины))) Хочу попробовать, но постоянно забываю..

Может кто-то рискнет быстрее меня?
"Умное пирожное"

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Ингредиенты нна форму 20х20см:
- 4 яйца
- 125 г масла
- 500 мл теплого молока
- 115 г муки
- 150 г сахара
- 0,5-1 чл ванилина без горки
- 1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.



Приятного чаепития!!!!!!!!!

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Ингредиенты:
для теста:
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 2/3 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. меда
- 0,5 ч. л. соды
- 200 г муки
для крема:
- 1 яйцо
- 2/3 стакана сахара
- 2 ст. л. муки
- 100 г сливочного масла
- 500 г жирного творога

Приготовление:
КРЕМ
1. Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
2. Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
3. Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет.
4. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
1. Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
2. Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
3. Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.


Сочники

Это самый базовый рецепт сочников. Вы можете добавлять в начинку и в тесто самые разные специи: орех, изюм, цукаты, измельченные сухофрукты.

Ингредиенты:

Тесто:
700 гр муки;
200 гр. сметаны;
180 гр. сахара;
150 гр сливочного масла;
2 яйца ;
2 щепотки соли;
2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л соды;

Для начинки:
400 гр творога;
120 гр. сахара;
50 гр сметаны;
1 яйцо и 1 белок (желток для смазки)
1 с.л муки;
2 ст.л манки;
1 пакетик ванильного сахара;

Приготовление:

Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, солью и постепенно добавить в яичную массу, замесить пластичное тесто.
Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10-12 см. На кружочек положить примерно 1 ст.л начинки. Сложить, защемлять не надо, слегка придавить бока у кружочка. Выложить на противень наши сочники. Желток взбить с небольшим количеством молока и смазать сочники этой смесью. Выпекать сочники 20-25 минут при температуре 200 градусов. Остудить и хранить в закрытом месте, дабы сохранить мягкость.

Пирог " Яблочки с шоколадом"

Ингредиенты:

Тесто:
- сахар- 1 стакан
- яйца- 2шт
- сливочное масло- 2ст.л.
- сметана- 1стакан
- сода- 1 ч.л.
- мука- 1,5 стакана

Начинка:
- яблоки- 5-7 шт
- песочное печенье- 100гр
- шоколад- 100гр.
- корица- 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) С помощью маленького ножа или спец.приспособления удалить сердцевину яблока. Низ яблока немного срезать.
2) Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, а стенки смазать слив.маслом. Поставить в неё яблоки.
3) Печенье раскрошить. Шоколад растопить на водяной бане ( я добавляла 4-5 ст.л.молока). Всё смешать и добавить корицу. Этой массой наполнить лунки в каждом яблочке.
4) Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Сметану смешать с содой и вылить в яично-сахарную массу. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать.
5) Залить тестом яблочки и запечь при 180гр. приблизительно 60-80 мин. Проверять зубочисткой или сухим ножом! Главное в середине пирога, а то можете не допечь. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

P.S. Чтобы при нарезке вам не попалось целое яблоко , нужно стараться разрезать кусоки по центру яблочка (его видно по кружочку начинки). У меня не очень красиво получилось, но может у вас острым ножом выйдет лучше
Приятного аппетита!

Лимонник.
Этот очень вкусный пирог, печет моя мама еще со своей молодости. Для меня это самый вкусный десерт из тех, что пекутся в нашей семье.

Нам понадобится:

Масло сливочное – 150 гр.;
Сметана – 200 гр.;
Мука – 2 стакана (по 250 мл.) + мука для раскатывания теста.
Соль – щепотка;
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

Лимон – 2-3 шт.;
Сахар – ¾ стакана или больше;
Крахмал – 2 ст.л.;

Для теста нужно натереть на терке масло, добавить сметану и муку, заранее смешанную с разрыхлителем и солью, и хорошо вымесить, до однородности.
Можно порубить в комбайне масло с мукой в крошку, затем добавить сметану и замесить тесто. Можно вообще растопить масло, и замешивать его со сметаной, потом с мукой. Структура теста в обоих случаях будет немного отличаться, но все равно получается вкусно.
Скатываем тесто в шар и убираем минут на 20-30 в холодильник.

Начинка.
Два больших лимона или три поменьше нужно попарить кипятком – они понадобятся вместе с кожурой. Режем на кусочки и выбираем косточки, перекручиваем лимоны на мясорубке. Добавляем в лимоны сахар и крахмал, все хорошо перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника, делим на две части. Одну часть раскатываем в круг, диаметром больше. Это необходимо, чтобы хорошо загнуть тесто на пирог и не дать начинке вытечь. Выкладываем на нижний слой теста начинку, затем вторым слоем теста закрываем начинку и подгибаем края первого слоя наверх. прокалываем вилкой верхний слой теста и ставим в духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут.
Когда лимонник спечется, его нужно разрезать горячим на ромбы, по диагонали, как бы на порционные кусочки.

Подруга поделилась десертами...итак))

Вишневый чизкейк

Описание приготовленного блюда:
. Вишневый чизкейк
. 12 порций;
. Калорийность на порцию 150;
. Время приготовления 1 час;

. Ингредиенты (все в граммах или миллилитрах);
100г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
500г вишни
10г желатина

8. Описание по пунктам;
Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут
Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем(!)
В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.
Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин. Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место.
Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.
На готовый корж выкладываем вишню без сока. Все убираем в холодильник
Когда вишневый сок оступился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания.



Торт "Вдохновение"

Ингредиенты:

пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад

Как приготовить:

Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали.

Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.

Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.

Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.

Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.

При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Торт-желе "Нежность" Торт без выпечки.

Степень сложности: легко

Для приготовления торта-желе «Нежность» вам понадобится:

400 г сметаны,
500 г печенья,
1 ст. ложка желатина,
300 г мармелада,
0,5 ч. ложки ванильного сахара

Приготовление:

Для начала приготовьте желатин. Одну столовую ложку желатина залейте стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на сорок минут. Когда время истекло, растопите полученную смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Оставьте немного остыть.
Печенье измельчите в мелкую крошку.

Добавьте столовую ложку сметаны и перемешайте.

Я брала печенье двух видов: сливочное и с орехами. Но при желании орехи можно взять отдельно. Дно формы выложите печеньем, хорошенько утрамбуйте и отправляйте в холодильник на 30 минут.

Займитесь наполнителем. Часть мармелада порежьте на небольшие брусочки. Я взяла мармеладки «Сердечки», но вы можете использовать фрукты, приготовить разноцветное желе или использовать шоколадную крошку.

В сметану добавьте ванильный сахар. Влейте ее в желатин и хорошенько взбейте миксером.

Добавьте резаный мармелад и перемешайте. В крем сахар я не добавляла, так как использовала достаточно сладкий мармелад.

Теперь в форму с печеньем залейте полученной смесью и отправляйте в холодильник часа на 3, а лучше на ночь.

Когда время пришло, поставьте форму с тортом на пол минутки в кипяток и вынимайте.



Лучше сверху уже мармеладом не украшать..лишнее!

Sayuri, очень вкусный торт" ВДОХНОВЕНИЕ"!!! Бананы специально взяла не очень спелые,зеленовато-желтые,они не такие сладкие,и орехи взяла еще и миндальные,немного - 50г (залила кипятком для мягкости)...
Думаю,что можно брать и консервированные персики или абрикосы..Но еще не нарушала рецепт...

Клубничное мороженное на сгущенке.
Рецепт прост в приготовлении. Сейчас пора клубники, скоро пойдут другие ягоды. поэтому самое время приготовить такую вкусняшку

Ингредиенты :
сладкое сгущенное молоко — 1 банка (400 г);
сливки, жирностью 30-35% — 400 мл;
клубника (можно использовать другие ягоды или замороженные ягоды ) — 200 г.

Вливаем в миску сгущенку и сливки. Взбиваем миксером или венчиком до однородности.
Клубнику перемалываем при помощи блендера в пюре.
Соединяем клубнику и сливочную смесь, хорошо перемешиваем.
Переливаем в контейнер.
Ставим в морозильную камеру и держим до полной заморозки. В процессе 2-3 раза перемешиваем массу.

Я еще люблю такое мороженное делать из черники.

Алия выше давала рецепт Брауни.
Позволю себе добавить еще один рецепт

Брауни от Джейми Оливера
оригинал рецепта:

Смотри тут..

мой вольный перевод:
250 гр несоленного сливочного масла
200 гр темного шоколада (70% какао)
75 гр сушеной вишни (по желанию)
50 гр нарубленных орехов (по желанию)
80 гр какао порошка (просеять)
65 гр муки (просеять)
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)
360 гр коричневого сахара (можно и обычный белый)
4 больших яйца
цедра 1 апельсина (по желанию)
250 мл взбитых сливок (по желанию)

Нагрейте духовку до 180’. Противень для выпечки 24х24 см застелите бумагой для выпечки. В большой миске на водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Добавить вишню и орехи, перемешать.

В отдельной миске смешать вместе какао, пекарский порошок и сахар, затем вылить содержимое из 1ой миски (масло с шоколадом, с орехами и вишней). Хорошое перемешать. Перемешивая добавить по одному все 4 яйца. и мешать до получения шелковистой консистенции.

Вылить смесь на поднос и поставить в духовку на 25 минут. Брауни отличается от кекса тем, что серединка немного жидковатая и непропеченная. Если хотите шоколадный кекс, то тогда можно дольше подержать выпечку в духовке.

Подавать со сливками, посыпанной цедрой.

мои комменты:
готовится действительно очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов.
Яйца не вмешивала, мне воспитанной на бисквитах, показалось кощунственным просто так вмешать яйца. Взбила до состояния пены с сахаром, и только потом добавила в тесто. В духовке держала 27 минут, передержала самую малость. Если хотите настоящий брауни, то 25 мин для этого количества продуктов - максимум. На мой вкус получился слишком сладким. В следующий раз уменьшу количество сахара до 200гр.
Запах при выпечке стоит просто волшебный
Готовить этот пирог лучше к приходу гостей, иначе сложно остановиться чтобы не слопать его весь самой.
ну и мой результат:

фотохостинг

PS. вместо сметаны при подаче, можно положить шарик сливочного мороженого. Сочетание вкусов божественно

Мне очень понравился вот такой рецептик сметанника, очень быстро, просто и вкусно.

Сметанник
Для рецепта вам потребуется:

для теста:

яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1.5 стакана
сметана - 250г
сода - 1/2 ч.л.
ванилин - по вкусу

для крема:

сахар - 1 стакан
сметана - 350г.

Чтобы приготовить Сметанник необходимо:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку, ванилин, соду, замесить тесто. Глубокую форму смазывают маслом, кладут в нее тесто и выпекают в духовке.

Холодную сметану взбить с сахаром. Остывший бисквит разрезать пополам и промазать кремом.
П.С. Сметаны на крем берите меньше, чем по рецепту, так как много остается.

Мятное мороженное с шоколадом
Рецепт не мой, а девушки с ником Караидель, но был мной опробован и в таком варианте и в варианте с заменой мятного сиропа на карамельный, а мяты и шоколада на дробленный миндаль, даже вечно-худеющую маму не оторвать было незамысловатый рецепт, но оооочень вкусный.
Надо:
1 стакан жирных сливок
3 белка
100 грамм сахарной пудры
6 ст.л. мятного сиропа
100 грамм чёрного шоколада
маленький пучок мяты (только листья)

Белки взбить в крепкую пену, добавляя пудру по чайной ложке - как на меренги. Сливки взбить до состояния крема, осторожно смешать с белками и сиропом. Листья мяты нарезать тонкими полосками - для этого их надо сложить стопкой, скрутить как сигару и нарезать острым ножом. Шоколад натереть на крупной тёрке. Смешать мяту и шоколад со сливочно-белковой массой. Убрать в морозилку на 6 часов, перемешивая каждые час-полтора.

Мне нравится этот простой в приготовлении и вкусный
Клубничный десерт

Состав
яичные белки - 2 шт,
сахар - 0,75 стакана,
клубника - 1,5-2 стакана (наполнить стакан целыми ягодами)

Приготовление
Ягоды вымыть, и обсушить. Охлажденные белки взбивать миксером до образования легкой пены (взбивать ~20-30 секунд). К белкам добавить сахар и ягоды. Взбивать миксером на высокой скорости до образования довольно густой массы. Разложить получившийся десерт в креманки, украсить ягодами клубники и, по желанию, листиками мяты.
Если десерт заморозить - получится настоящее мороженое.
Яйца очень желательно использовать домашние. Лично мне больше нравится в виде мороженого, держу в морозилке пару часов.